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[賀信三周年]靶向催化黃曲黴毒素強毒性位點失活機制的解析

發布時間:2020-06-30 16:32:00 作者: 來源:科技處、油料質量ζ安全與風險評估團隊 瀏覽量:

  編者按:2017年5月26日,在中國農科院建院60周年之際,習你自己不知道嗎近平總書記專門致賀信,作出了“三個面向”“兩個一流”的重要指示。三年來,油料所認真貫徹落實習近平總書ω 記重要指示精神千秋雪帶頭跳躍了下去,恪守農業科研國家隊使命,以鄉村振興為總抓手,加快人才培養、科技創新、成果轉化、國際合作和體心里一陣制機制建設,取得了良好成績。為深入貫徹習近平總書記賀信精神,加快“三個面向”“兩個一流”研究所建設,促進油料產業高質量發展和鄉村振興、健康中國戰略實施,現將部分科技成果、科研進展和發展成就予以展示。

  科學合理、綠色高效地消減農產品原料及制品中的毒素是實現其高值化利用的有效途徑。油料所李培武院士團隊在發現氮化碳等半導體材料具可見光催化降解黃曲黴毒素功能的基礎上,通過研究揭示了太陽光激發硫化鎘/氧化鎢復合材料 龍族族長這一拳產生羥基自由基,從而靶向催化黃曲黴毒素強毒性位點以使其毒性喪失的作用機制,首次提出了利用太陽能可見光催化消減黃曲黴毒素的綠色新途徑。

  團隊在開展同位素示蹤、電◥子自旋共振和自由基捕獲等實驗中,發現羥基自由基與強致癌尸體致毒位點C8=C9反應生成羥基化合物,從而抑制毒性位點形成致癌環氧化合物。經密度泛函、自然鍵軌道電荷和前線分子軌道等理論計算,證實羥基自由基優先與C9位碳】原子結合,進而通過氧化加成反應使毒性位點失活。相關嗤研究成果發表於國際頂尖期刊Appl Catal B: Environ和Chem Eng J。

  該突破性成果將為花生油↓、花生醬等黃曲黴毒素消減提供低能耗、綠色和高效的核心技術,同時為糧油及其制品中就是以其他真菌毒素綠色防控與消減提供了一劍就把他有效借鑒。

圖1 可見光靶向催化黃曲黴毒素最強致癌致毒位點C8=C9失活機制

 

圖2 前線分子軌道理論揭示羥基自由基與AFB1反應機理■示意圖

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