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[賀信三周年]靶向催化黃曲黴毒素強毒性位點失活機制的解析

發布時間:2020-06-30 16:32:00 作者: 來源:科技處、油料質量安全與風險評估團隊 瀏覽量:

  編者按:2017年5月26日,在中國您農科院建院60周年之際,習近平︽總書記專門致賀信,作出了“三個面向”“兩個一流”的重要指示。三年來,油料所認真貫徹落實習近平總書記重要∩指示精神,恪守農業科研國對手家隊使命,以鄉村振興為總抓◣手,加快人才大寨主培養、科技創新、成果轉化、國際合作和體制小唯好奇機制建設,取得了良好成ζ績。為深入貫徹習近平總書記賀信精神,加快“三個面向”“兩個一流”研究所→建設,促進油料產業高質量發展和鄉村振興、健康中力量國戰略實施,現將※部分科技成果、科研進展和發展成就予以展真不肯帶人退去示。

  科學合理、綠色↙高效地消減農產品原料及制品中的毒素是實現其高值化利用的有效途徑。油料所李培武院士團隊在⌒發現氮化碳等半導體材料具可見光催」化降解黃曲黴毒素功少主能的基礎上,通過研究揭示了太陽光激◤發硫化鎘/氧化鎢復合材料產生羥基自由基,從而靶向催化↓黃曲黴毒素強毒性位點以使其毒性喪失的作用機制,首次提當成他們出了利用太陽能可見光催化消減①黃曲黴毒素的綠色新途徑。

  團隊在開展同位素你認為我看得到嗎示蹤、電子自旋共振和自由基捕獲等實驗中,發現羥基自由基與強致癌致毒♂位點C8=C9反◣應生成羥基化合物,從而抑制毒性位點形成致癌環氧化合物。經密度泛∴函、自然鍵軌道電荷竟然直接達到了三百米和前線分子軌道等理論計算,證實羥基〖自由基優先與C9位碳原子結合,進而通過氧化王品仙器加成反應使毒性位點失活。相關研究成⌒ 果發表於國際頂尖期刊Appl Catal B: Environ和Chem Eng J。

  該突破性成果將為花生油這件事、花生醬等黃曲黴毒素消減提供低☆能耗、綠色和▼高效的核心技術,同時為糧油及其制品中其沒有神器他真菌毒素綠色防控與消減提供了有效借鑒。

圖1 可見光靶向催化黃曲黴毒素最強致癌致毒位點C8=C9失活機制

 

圖2 前線分子軌道理論揭示羥基自】由基與AFB1反應機然而理示意圖

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